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要解绑抖音账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音，点击右下角的“我”进入个人中心。
2、在个人中心页面，点击右上角的菜单（三条横线）选项进入账号设置。
3、在账号设置中选择“账号与安全”选项。
4、在账号与安全界面中，找到并点击“手机绑定”。
5、在弹出的界面中选择“更换手机号”选项。
6、输入新的手机号码并接收验证码，按照提示完成验证。
7、完成验证后，即可解绑原来的手机号并成功绑定新的手机号，如果不需要绑定新手机号，选择解绑操作即可。
在进行解绑操作之前，请确保您已经完成了身份验证，并且输入的新的手机号码是可以正常接收短信验证码的，由于抖音的政策可能会发生变化，建议查看最新的抖音APP内的指导或帮助文档以获取最准确的信息，如果遇到任何问题或错误提示，建议联系抖音的客服支持获取帮助。